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今やあまり聞かない「食紅」。紅といえども、色は様々。そう食用色素、着色料のこと。っていうか、やっぱり今はカタカナなのかなぁ？フードカラーとよばれるもの。 日本でももちろん使われているが、昭和の時代とは違い健康、安全性も重続きを読む “何年居ても慣れないアメリカの食紅（フードカラー）”